まず、私が手本を見せる前にどうやったら良いか尋ねます。
一度考えさせる、どこがわかってどこがわからないというのを生徒さんに
はっきりさせます。少し恥はかいてしまうかも知れませんが、
覚えた、自信ってやはり自宅で完全再現というミッションに一番良い手段
だと思っております。テキパキやって試食でゆっくりコミュニケーション
とります。
優しく、ゆっくりやってその場の雰囲気は良くても自宅で再現できないと
なんにもなりませんので、メリハリがあると思います。
鏡張りで外から覗ける大手の教室さんを見た事がありますが、10分以上レシピ
見てました。レシピは自宅で調べれば良し、包丁の使い方、鍋の振り方の方が
教室で学びたいと思います。
日本酒もご用意し、歓談しやすい環境を作っております。
2010-2017年 3軒の飲食店(池尻2,3三軒茶屋1)で従業員に料理を伝えてきました。
場所柄もありましてミリオンセラー歌手など多数の著名人にご来店頂きました。
世田谷区で一番日本酒を置いた店をやっておりましたので、食事とお酒のマリアージュを得意とする。
そして、パーソナルトレーニングも運営している事よりダイエット食、筋肉に良い食事も1つのコースとして組んでいる。
2018年から料理教室を開始。大手スーパーfoodium下北沢店のタイアップレシピ監修を担当しております。
*初回レッスン無料は90分の指導料無料とします。食材費はお一人様4000円頂戴致します。
2回目からのレッスンは60分では料理を完成しきりませんので90分8000円(食材費込み)となります。
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